草鸡蛋和土鸡蛋有什么区别？

1. 草鸡蛋和土鸡蛋有什么区别？

草鸡蛋和土鸡蛋没有区别。因各地方言称谓不同而命名不一样。主要指散养鸡所产下的鸡蛋。
土鸡蛋，草鸡蛋是同一概念，特指产于平原湖汊地带的鸡蛋，当地以水稻，小麦，花生，黄豆，绿豆，瓜果蔬菜等粗杂粮喂食土鸡。这几种都是纯天然，无污染鸡蛋。
全天候散养的鸡除了在鸡窝满场地的跑外，大场地里游动，类似野鸡一样，不受拘束，相应的饮食更加复杂。
散养鸡经常吃青草和菜叶，而绿叶中富含类胡萝卜素，它们积累在蛋黄中，把蛋黄的颜色染成漂亮的橙红色。
散养鸡饮食相对复杂，故蛋黄稍规律。吃饲料的鸡没有吃青草的机会，所以蛋黄只有核黄素发出的浅黄色。
散养鸡吃的比较复杂、比较广泛。自由取食的散养鸡可以吃到青草、小虫、谷粒和草籽等天然的“风味食品”，蛋中产生的风味物质自然比较丰富。鸡场饲养的鸡一年四季吃一种混合饲料，口味单调。


扩展资料：
由于饲养方式的不同，土鸡本身确实要比养鸡场里的鸡得到的营养更加全面，但从鸡蛋的营养成分上看，土鸡蛋中的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰要比普通鸡蛋高。
且土鸡蛋中胆固醇含量要普通鸡蛋高出2倍多，这与其蛋黄所占比例较大有关；但土鸡蛋中的脂肪、烟酸、硒等比普通鸡蛋低；其它营养素差别不大。
由此可见，土鸡蛋和一般鸡蛋的营养价值各有所长。人们可根据自己的喜好选择。由于土鸡蛋胆固醇含量也较高，对于需要限制胆固醇摄入的人来说，平时选用普通鸡蛋就可以了。
参考资料来源：百度百科-草鸡蛋
参考资料来源：百度百科-土鸡蛋

2. 土鸡蛋和草鸡蛋区别在哪里？

草鸡蛋和土鸡蛋的区别？怎么辨别

3. 土鸡蛋和草鸡蛋区别在哪里？

土鸡蛋和草鸡蛋的区别在哪？到了超市，如何才能买到真土鸡蛋呢？ 
【南泥湾】土鸡蛋和草鸡蛋，其实在很多地方都只是叫法不同而已，广义上，土鸡蛋就是草鸡蛋，草鸡蛋就是土鸡蛋，她们主要是来和饲料喂养的鸡蛋想区分的。

正宗的土鸡蛋，尤其是农村家庭里面散养的土鸡蛋，由于鸡群并不受限制活动区域，鸡也并不一定都在鸡窝里下蛋，所以鸡蛋数量如果超过10个，你就会发现，其中肯定有的鸡蛋外壳比较脏。而饲养场饲料鸡蛋，由于鸡窝相对较多，方圆10米之内，必有窝，所以要“上厕所“的时候，都会跑去厕所嘘嘘，鸡蛋相对整齐划一，各个都比较干净。其次，由于农村土鸡野性较大，即使是喂食的时候也会有的鸡吃得多，有的鸡吃得少的情况发生，在野外，觅食的种类和数量差别就更大了，而且食源较杂，玉米、麸皮、青草、虫子、蚯蚓等等，个体进食不同，对营养的吸收不同，导致母鸡下的蛋大小、形状、颜色，存在很大的区别，如果母鸡不是同阶段喂的，更会加剧这一现象。饲料喂养的鸡，一般都是一个批次一个批次的上，喂的都是同一种配方的饲料，由于追求商业利润，往往大批量高密度饲养，鸡群所到之处，寸草不生，所以除了饲料，基本没有杂食，而饲料都是易消化吸收的配方，所以连吸收都几乎不存在差别。这就像一座工厂一样，机器就是活蹦乱跳的蛋鸡。所以，产出的鸡蛋，无论大小、颜色、口味都保持着高度统一性。
具体如何辨别土鸡蛋呢？
1.土鸡蛋辨别方法
（1）部位
D1，蛋壳
土鸡蛋形成周期长，形成的蛋壳较厚一些，外表面光滑，无凸出的点点附：土鸡大约2-3天才下一个蛋，饲料鸡平均一天一个蛋饲料鸡蛋很多外表面都会有突出的点点，用手摸一下就能感受到，就像皮肤上长的小肉。
第二，蛋黄
左边：土鸡蛋；右边：超市鸡蛋（不新鲜，蛋黄移位了）
a.土鸡蛋蛋黄颜色为菜花黄或浅橘色，普通鸡蛋偏白黄色
b.土鸡蛋蛋黄结合紧蜜，用手指去戳或者用手去拿不会轻易破裂。且卵黄膜不易破碎，打鸡蛋时，鸡蛋越容易搅均匀，则越接近饲料鸡蛋，饲料鸡蛋则较为松散附。
c.市面上还存在一种红芯鸡蛋，就是蛋黄是红色的，就建议大家购买时慎重，早前有在饲料中添加苏丹红的，后来食品安全问题被禁止了，但是我们那些“聪明”的商家总会解决问题，用胡萝卜素依然可以制造出红芯效果。
d.蛋黄颜色和结合紧密度是辨别Z准确的了，区分度很大。当然鸡蛋一定要是新鲜鸡蛋，放置久了土鸡蛋和饲料鸡蛋都会出现散黄的问题。
第三，蛋清
黄色箭头上指的就是蛋清的两层，里面是浓蛋白，外面是稀蛋白土鸡蛋蛋清较厚，浓稠，比饲料鸡蛋结合度高，且分为两层（这个需要细看）。
a.浓稠度的问题，蛋清和蛋黄一样，土鸡蛋的浓稠度结合紧密度更好，饲料鸡蛋蛋清相对稀疏，水分含量大。
b.蛋清两层的问题，本人是学生物的，硬生生装X一下。其实正常鸡蛋都有分层，这个是鸡蛋正常结构，发育生物学上把蛋清叫做蛋白，蛋白分其实分为四层，但是感官上我们看到的两层一个是浓蛋白，一个是稀蛋白。 至于为什么饲料鸡蛋没有，原因可能有两个，一个是生长周期短，高频下蛋周期短生长发育不完全导致；另一个可能就是不新鲜，浓蛋白可以随着时间延长，逐渐稀释消失的。
（2）气味
土鸡蛋煮熟后无腥味有股淡淡清香，普通鸡蛋存在浓腥味附：鸡蛋的口感和气味也是我们日常家里Z在乎的。笼养鸡在生长过程中，会给鸡饲喂饲料。通常饲料中会含有鱼粉，这些物质通过代谢、富集过程会形成胺类物质（屁臭味也是这种物质），使得鸡蛋会有种难闻的腥味；而土鸡蛋则没有，反而风味累计会是淡淡香味。
（3）口感
土鸡蛋煮熟口感细腻，味道香醇（主要是因为胆固醇脂肪等的含量足一些）；饲料鸡蛋，口感粗，无香醇味道。
Z后市场鸡蛋种类可以按照蛋黄颜色和蛋壳颜色分：
a.按照蛋黄颜色分有黄芯与红芯（上面展示的图片就是）
b.按照蛋壳颜色有（1）红皮（2）粉皮（3）白皮（4）绿皮，四种类别。行业里大家通常是按照蛋壳颜色区分的。
图标中显示的几种鸡蛋的区别，红皮、粉皮、白皮市场常见，绿皮鸡蛋其实和鸡的品种有关价格都相对贵一些，物以稀为贵么。我们当时在山西一家供应商，纯散养的绿皮鸡蛋售价在3元/个。
c.其他鸡蛋
这里还有一个有意思的鸡蛋，就是“清洁蛋”，有家厂商（避讳名字）自创清洁蛋说经过一些列加工，营养又好又干净卫生。咳咳，不想做评论。 当然，还有Z出名的假鸡蛋就不说了。
来自南泥湾农家散养土鸡蛋，坚持五谷喂养，只为产一枚好蛋，颗颗温暖，蛋蛋飘香；是广大普通家庭的首选产品。

4. 草鸡蛋和土鸡蛋的区别是什么？

营养成分不同：土鸡蛋含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸(ω-3)和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。草鸡蛋由于是食疗喂养，鸡蛋中蛋白质的含量加高，蛋白很多，有很强的强身健体的作用。
安全性不同：土鸡蛋由于是野外喂养，因此，接触到农药、寄生虫的风险更多。草鸡蛋是饲料喂养，也就是说吃了和迪诺的皮革粉、肉骨粉和药渣等，含有的激素和看申诉的含量较高。

土鸡蛋注意事项
鸡蛋不宜与豆乳同食：需要注意早上喝豆乳的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆乳里煮是很多人的饮食习惯。豆乳性味甘平，有大量营养成份，自力饮用有很强的营养用处。但此中有一种非凡物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成份丧失，减少二者的营养价值。
鸡蛋不宜与兔肉同食：需要注意鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃，鸡蛋同兔肉食成泄痢。兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

5. 草鸡蛋和土鸡蛋有什么区别？

草鸡蛋就是草鸡生的蛋，土鸡蛋就是土鸡生的蛋。在口感上会有一点点区别，但是其实要尝出那个区别，是很不容易的。
另外的区别就体现在价格上，土鸡蛋会比较贵，因为土鸡生出来的蛋蛋黄大，人体所需要的微量元素也很高，而且它的产量也不多，所以价格上就会比较贵。
大家可以到超市或者是市场去看一看草鸡蛋跟土鸡蛋的标价，从价格来说，相信大家大概就能够看出来两者之间的区别了。希望这个回答对你有帮助

6. 土鸡蛋和草鸡蛋的区别是什么?

真正意义上山鸡蛋，草鸡蛋，草鸡蛋是鸡蛋另几个称谓，他们同属土鸡蛋系。当然，之间也有细微区别:山鸡蛋，柴鸡蛋几乎是一个概念，特指产于山区丘陵地带的鸡蛋，当地以高粱，红薯，玉米，土豆，芋头，山药等粗杂粮喂食土鸡。土鸡蛋，草鸡蛋几乎是同一概念，特指产于平原湖汊地带的鸡蛋，当地以水稻，小麦，花生，黄豆，绿豆，瓜果蔬菜等粗杂粮喂食土鸡。这几种都是纯天然，无污染鸡蛋。
中国品牌鸡蛋占整个国内鸡蛋市场的份额还非常低，初步估计还不到5%．行业前十名的市场份额也不过50多亿元。不过，资本的力量也在推动行业向品牌化发展。截至目前，除了已经在新三板上市、正在向创业板申请转板的圣迪乐村外，德青源、宁夏的顺宝、安徽的荣达等也已经在新三板上市。
目前市场销售的鸡蛋产品名目繁多，有土鸡蛋、柴鸡蛋、杂粮鸡蛋、无公害鸡蛋、绿色鸡蛋，且售价较高。以15枚598克散养盒装柴鸡蛋为例，超市售价为16.8元，而普通鸡蛋售价仅为每斤5.4元。
目前市场上销售的所谓柴鸡蛋、土鸡蛋产品标注的产品执行标准多为sb/t10277、gb2748-2003。sb/t10277《鲜鸡蛋的定义及技术要求》对鲜鸡蛋的定义、技术要求、试验方法、产品检验和标志、包装、运输、贮存等内容进行规定，其中并未对土鸡蛋、柴鸡蛋作出要求。《gb2748-2003鲜蛋卫生标准》也未对柴鸡蛋等鸡蛋细分产品有具体规定。

7. 土鸡蛋跟草鸡蛋的区别

土鸡蛋和草鸡蛋的区别。
在国家政策的支持下，正在回暖的土鸡蛋行业已经站在新的历史起点上，处于完善黑毛猪肉市场秩序、构建长效机制的发展关键期。自然，关于“土鸡蛋和草鸡蛋的区别”探讨程度越来越盛行。欧鸿电商责任编辑朝着专业的黑毛猪肉水平目标的研究，为大家详谈相关的资讯内容。
真正意义上山鸡蛋，草鸡蛋，柴鸡蛋是土鸡蛋另几个称谓，他们同属土鸡蛋系。当然，之间也有细微区别:山鸡蛋，柴鸡蛋几乎是一个概念，特指产于山区丘陵地带的鸡蛋，当地以高粱，红薯，玉米，土豆，芋头，山药等粗杂粮喂食土鸡。土鸡蛋，草鸡蛋几乎是同一概念，特指产于平原湖汊地带的鸡蛋，当地以水稻，小麦，花生，黄豆，绿豆，瓜果蔬菜等粗杂粮喂食土鸡。这几种都是纯天然，无污染鸡蛋。
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其次，消费者认识方面的误区也有待纠偏。目前国内市面上鸡蛋种类眼花缭乱，如土鸡蛋、草鸡蛋等，但土鸡蛋、草鸡蛋与好鸡蛋之间并不是等号关系。据杨宁介绍，因为鸡属于卵生动物，具有生物富集性，决定鸡蛋品质的主要是母鸡的食源，与鸡蛋品种、养殖方式影响不大。

8. 草鸡蛋和土鸡蛋的区别营养

由于饲养方式的不同，土鸡本身确实要比养鸡场里的鸡得到的营养更加全面，但从鸡蛋的营养成分上看，土鸡蛋中的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰要比普通鸡蛋高。
且土鸡蛋中胆固醇含量要普通鸡蛋高出2倍多，这与其蛋黄所占比例较大有关；但土鸡蛋中的脂肪、烟酸、硒等比普通鸡蛋低；其它营养素差别不大。
由此可见，土鸡蛋和一般鸡蛋的营养价值各有所长。人们可根据自己的喜好选择。由于土鸡蛋胆固醇含量也较高，对于需要限制胆固醇摄入的人来说，平时选用普通鸡蛋就可以了。