衡水老白干怎么样？

1. 衡水老白干怎么样？

衡水老白干　　衡水特制老白干是河北地方名酒之一，居全省清香型白酒之首。　　衡水老白干酒的酿造历史源远流长。据文字记载可追溯到汉代，正式定名于明代。衡水酒的酿造生产1900年基本上没有间断。　　衡水老白干酒传统的酿造工艺世代流传。衡水老白干酒以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。她以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。今天的衡水老白干人在秉承传统酿造工艺的同时，不断研究探索与完善，确立了一套完整的工艺，使产品质量日臻稳定，从而使衡水老白干酒以其典型风格与浓香、酱香、清香型等白酒共立于中华酒林。　　衡水老白干自古享有盛名。明代、衡水酒有“隔墙三家醉，开坛十里香”之誉。据传，明嘉庆年间建造衡水木桥时，城内有家“德源涌”酒店，很有名望，建桥工匠常到此聚饮，饮后赞曰：“真洁，好干！”后取名：“老白干”。所谓“老”，是指历史悠久；“白”，是指酒质清澈；“干”，是指酒度高，达67度。其味“闻着清香，入口甜香，饮后余香”。民国23年(1934)参加过巴拿马物赛会，民国37年(1948)在匈牙利展出，1952年曾作为祖国的名特产之一，当作慰问品送到朝鲜战场。　　“特制老白干”系选用当地优质高粱为主料，用精选小麦踩制的清茬曲为糖化发酵剂，以新鲜的稻皮清蒸后作填充料，采取清烧混蒸老五额工艺，低温入池，地缸发酵，酒头回沙，缓慢蒸馏，分段滴酒，分收入库，精心勾兑而成。贮存期一般在半年以上。具有清香味浓而不烈，度低(58度)绵软不淡，入口回味悠长的特点。1979年，此酒被评为省内名酒，并获得“著名商标产品证书”。　　河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司 成立于1996年11月，其前身是河北衡水老白干酒厂，始建于1946年，衡水解放后，党和政府把当时的十八家个体酿酒作坊收归国有，成立了“冀南行署国营制酒厂”。经过六十年的发展，规模不断扩大，现已是国家大型一档企业、中国白酒行业老白干香型中生产规模最大的 生产厂家，拥有员工4000人，总资产6亿元，占地2000亩，主要产品年生产能力：白酒4万吨，啤酒10万吨， 饲料12万吨，服装150万件/套。
明朝嘉靖年间，衡水酒取名“老白干”。“老”指其生产悠久，“白”是说酒体无色透明，“干”指的是用火燃烧后不出水份，即纯，这三个它准确地概括了衡水酒的特点。之后衡水酒便以“闻着清香，入口甜香，饮后余香”这三香著称扬名。1946年，冀南第五专署会同衡水县政府，采用购买的办法将当时衡水仅有的十六家私人作坊收归国有，成立了地方国营衡水制酒厂。老白干酒以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净。传统的老白干酒精度在69-58度之间。典型的北方高度清香型白酒
有名望，建桥工匠常到此聚饮，饮后赞曰：“真洁，好干！”后取名：“老白干”。所谓“老”，是指历史悠久；“白”，是指酒质清澈；“干”，是指酒度高，达67度。其味“闻着清香，入口甜香，饮后余香”。民国23年(1934)参加过巴拿马物赛会，民国37年(1948)在匈牙利展出，1952年曾作为祖国的名特产之一，当作慰问品送到朝鲜战场。特制老白干”系选用当地优质高粱为主料，用精选小麦踩制的清茬曲为糖化发酵剂，以新鲜的稻皮清蒸后作填充料，采取清烧混蒸老五额工艺，低温入池，地缸发酵，酒头回沙，缓慢蒸馏，分段滴酒，分收入库，精心勾兑而成。贮存期一般在半年以上。具有清香味浓而不烈，度低(58度)绵软不淡，入口回味悠长的特点。1979年，此酒被评为省内名酒，并获得“著名商标产品证书”

2. 衡水老白干在哪里生产

3. 衡水老白干都有哪些

衡水老白干系列酒以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。

衡水老白干系列酒有哪些?

1、老白干坛52度

2、老白干祥和53度

3、老白干40度

4、老白干46度

5、衡水55度老白干

6、67度衡水老白干新一星

7、39度五星老白干

8、41度老白干

9、43度老白干

10、45度老白干

11、老白干42度

12、67度五星老白干

13、金宝42度老白干

14、衡水老白干玉尊38度

15、衡水老白干红花38度

16、衡水老白干金吉祥

17、衡水老白干蓝吉祥

18、老白干小礼盒

19、老白干丰柔480

20、老白干丰柔380

21、老白干水晶41

衡水老白干系列传统的酿造工艺世代流传。衡水老白干系列酒以高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，衡水老白干系列酒采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。衡水老白干系列酒以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。

4. 衡水老白干的介绍

衡水老白干是河北名酒之一，历史悠久，可追溯到汉代。正式定名于明代。衡水老白干酒典型风格的酒香型分为浓香、酱香、清香型。衡水老白干以高粱为主料，精选小麦踩制的清茬曲为糖化发酵剂，以新鲜的稻皮清蒸后作填充料，采取清烧混蒸老五额工艺，低温入池，地缸发酵，酒头回沙，缓慢蒸馏，分段滴酒，分收入库，精心勾兑而成。可长时间储存。

5. 最早的衡水老白干是那家

福兴隆、德源涌、天成、恒德成、德昌、庆畲增、记兴、兴源祥、福聚兴、恒聚成、义庆隆、诚兴、德聚、广聚、元盛、恒盛、信大、天丰等十八家。
衡水古称桃城，素有“古桃战，虽不大，烧锅却有十八家”的说法。
十八酒坊的历史源远流长，据文字记载衡水十八酒坊可追溯到汉代(公元104年)，知名天下于唐代，正式定名于明代，并以醇香清雅、甘冽丰柔著称于世。至清朝中叶，衡水城商贾林立、酒业兴旺、交通发达，成为全国闻名的酿酒制造中心。而衡水 也早有“开坛十里香”的声誉。一时洛阳纸贵，外地商客纷纷慕名而来买酒。其中，城中最为出名的十八家酒坊的酿酒最有特色，也各有千秋，他们的酒有的用井水制作，有的用河水烧成，有的取坑水酿制……所成美酒风味各具特点，象征着衡水酿酒业的最高水平。
据上世纪三十年代资料考察，在清代中叶即已如数开业的十八家酒坊是：通商街的德聚、广聚、天成、信大、德昌、记兴；大石街的福兴隆、兴源祥；篦子市的诚兴号、庆畲增；菜市街的恒德成、天丰号；问津街的义庆隆、福聚兴；河西街的恒盛成号、元盛号、德源涌。当时，人们行至此处，纷纷驻足醉饮十八家的好酒，有古诗为证“下车观欲酒三杯，人与春色共争芳”。
十八家酒坊虽每家的美酒都芳醇醉人，独具特色，但因都各守一处，酿洒技术不免有缺憾，得不到进一步遗憾。当时也曾有人倡议“倘能鉴得十八杯，集成或许更著芳”，提出将十八家酒坊各自的酿酒绝技汇流一家，取长补短，酿出流传经典的绝世好酒。可由于当时各家生意都不错，也不愿轻易拿出自己的酿酒秘籍，使得这一计划付诸东流。

6. 衡水老白干在哪里生产

衡水老白干酒的生产基地，位于河北省衡水市。据明确的文字记载，已有1900多年的酿造历史，它兴于汉，盛于唐，名于宋，正式定名于明代；1915年荣获巴拿马万国物品博览会最高奖——“甲等大奖章”，享誉世界。
2018年荣获拉斯维加斯世界烈性酒大赛最高奖--“双金奖”，并被评为“全场最佳”。历经百年，衡水老白干酒金奖品质，在世界舞台上依旧大放异彩，业内罕见。

扩展资料：
衡水老白干发展历史
河北衡水老白干酒业股份有限公司，源于1946年党和政府将当时的衡水十八家传统私营酿酒作坊收归国有组建的“冀南行署地方国营衡水制酒厂”，是新中国第一家白酒生产企业；
2002年10月29日在上交所上市（股票代码：600559），是河北省酿酒行业唯一一家上市公司；是中国白酒行业老白干香型中生产规模最大的厂家。目前，公司总占地面积4000余亩，拥有员工5900余人，优质白酒年生产能力12万吨。
2018年1月31日，经中国证监会核准，公司成功并购丰联酒业。实现了老白干香型、浓香型、酱香型的“一树三香”和衡水老白干、文王贡酒、板城烧锅酒、武陵酒、孔府家酒“五花齐放”的局面，开创了中国白酒上市公司中多香型、多品牌、多渠道的先河。
参考资料来源：衡水老白干官网-企业概况-公司简介

7. 衡水老白干产地

衡水老白干产地是河北衡水，河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司 成立于1996年11月，其前身是河北衡水老白干酒厂，始建于1946年，衡水解放后，党和政府把当时的十八家个体酿酒作坊收归国有，成立了“冀南行署国营制酒厂”。
老白干酒在制作工艺上实行规范化管理，严格控制杂醇油生成。从原辅料、大曲、工艺操作到卫生管理，都建立起了严格的质量管控体系，有效减少杂醇油的生成。产品分为老白干1915系列、十八酒坊系列、古法年份系列。

扩展资料
衡水老白干的发展现状
2018年，衡水老白干在业绩上过得了一定的成绩，企业营收达35.83亿元，同比增长41.34%，归属上市公司股东的净利润3.5亿元，同比增长114.26%。透过数字看本质时，衡水老白干与一线名酒尚存一丝差距，其生存和发展受到一线名酒的挤压。
整个白酒市场的竞争日趋激烈，行业正由增量市场转为存量市场，在这场“巷战”中即使是区域龙头的衡水老白干也面临着不进则退的紧张局面。市场留给衡水老白干的选择便是跳出舒适圈，拉开阵势与一线名酒正面竞争，实际上老白干一直以来也在默默积蓄能量，其高端化之路启程已久。
早在2017年，河北衡水老白干酒业股份有限公司副总经理、衡水老白干营销有限公司总经理赵旭东就表示，老白干接下来要走“高端产品、配额制、高端化品鉴”的路子。
2018年衡水老白干举办发布会启动“喝老白干不上头”新战略，为接下来的中高端市场布局奠定了品牌战略基础，2019年老白干旗下三款高端产品同时提价，向业界释放出老白干欲精耕高端之路的强烈信号。
参考资料来源：百度百科-老白干

8. 正宗衡水老白干是哪家品牌？

河北衡水。衡水老白干，是河北白酒的代表，不过，衡水老白干既有特指这款酒的意思，也是广义上衡水这一地区所生产老白干酒的总称。

这款酒的产地是在河北衡水，原来的厂址是河北省衡水市人民东路809号，目前已经拆迁成为历史，主要产区已经迁到了衡水路北新区。



衡水老白干简介

衡水老白干和老白干一般指的都是衡水老白干酒，衡水老白干始于汉代（公元104年），知名于唐代，正式定名于明代。在1915年巴拿马万国博览会，荣获赛会最高荣誉“甲等金奖”。2018年启动“喝老白干，不上头”的品牌战略，剑指白酒高端市场。

衡水老白干采用地缸酿酒工艺，有效阻挡土壤中有害微生物的侵入。 衡水老白干还建立一套质量管控体系，严格控制杂醇油生成，不断优化“不上头”品质。

以上内容参考：百度百科-老白干